「国民宿舎桂田」の記事一覧
今日は、羅臼のエゾシカ料理教室に行ってきました。
今日は、羅臼のエゾシカ料理教室に行ってきました。
折角ウトロでも美味しい鹿肉が手に入りますので興味があったので行って来ました。
鹿肉は、臭みも無く脂身も少ないのでグイグイ食べれちゃうんですよ。
鹿肉は馬肉同様、脂肪の少ない赤身の肉で豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度です。
食物アレルギーの原因になりにくい消化の良いタンパク質です。
そして肉なのにDHAが含まれてアミノ酸やミネラルバランスに優れ、鉄分が牡蠣と同じくらい含まれています。
素晴らしい恵まれたジビエなんです。
講師は、釧路のフランス料理店 イオマンテのオーナーシェフというだけあって尚更興味を持ちまして羅臼に向かったわけす。
今回は、ローストディアとタイ風カレーです。
鹿肉はどんな料理にもなりますね。美味しかったです。
今年はジビエプランを計画中です。
美味しい鹿肉と熊肉が手に入るこの地で皆様に是非とも食べてもらいたい食材です。
生命溢れる力強い食材です。
お楽しみにしていてください。
今日は久しぶりに快晴でした。
今日は久しぶりに快晴でした。
夕日が綺麗でした。
案外波打ち際は流氷が揺れていたので動画にしたほうが伝わりやすいと思い今回は動画で。
途中流氷ウォークしている方たちがいました。
綺麗な夕日を見ながら流氷の上を歩くなんて贅沢極みですね。
流氷2017
流氷2017
来ました。
とうとう待っていた流氷がウトロにも接岸いたしました。
昨日の夜中から北風(海風)がピューピュー吹き出しまして
一気に到着いたしました。
風はとても痛いです。
外を歩くときは、肌を露出しないように心がけた服装が
おすすめです。
マフラーと手袋があるだけで全然違いますからね。
せっかくの極寒。
流氷フェスも本物の流氷もどちらも楽しむためには
防寒対策忘れずに
お越しくださいませ。
ちなみに、知床海岸食堂から見る初の流氷。
良い感じです。