「2016年10月」の記事一覧
今日は しれとこ村グループで使用しているいくらについてです。 今時期はここ知床ウトロは鮭がたくさん獲れる時期です。 猟師さんから直接、鮭の卵を大量に譲ってもらいます。
そう、いくらです。
自分たちの手で丁寧に作り上げているのです。
その工程をざっと写真にしました。
この時期に1年分のいくらしょうゆ漬けを作ります。
ここは大自然の食の宝庫。 ありがたき恵みです。
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